Civcivlerin cinsiyetini öğrenme
5 (3)

Civcivlerin cinsiyetini öğrenme Civcivin dişi mi erkek mi yani tavuk veya horoz olduğunu nasıl anlarız diye çok soruluyor. Civcivlerin cinsiyet tayini tüylerinden, kanat uçlarından ve kıçlarından yapılabilmektedir. Civcivlerin, toplu iğnenin ucu büyüklüğündeki cinsel organlarına bakarak ve elleriyle kontrol ederek dişi mi erkek mi olduğunu anlayan “seksörler”, saatte 800 civcivin cinsiyetini belirleyerek, pek fazla bilinmeyen bir mesleği icra ediyor. Uzakdoğu’da yaklaşık 100 yıldır sürdürülen bu meslek, Türkiye’de tavukçuluk sektöründe çalışanlar dışında pek bilinmiyor. Parmaklarının arasına sıkıştırdıkları civcivlerin, toplu iğnenin ucu büyüklüğündeki cinsel organlarına bakarak ve elleriyle kontrol ederek, erkek-dişi ayrımı yapan…

Read More

Gezen tavuk yetiştiriciliği
5 (1)

Gezen tavuk

Gezen tavuk yetiştiriciliğinde sıkça sorulan sorular Tavukların özgürce arazide dolaşarak yetişmesi, gelişmesi ve yumurtlamasına Gezen tavuk denir. Halk arasında köy yumurtası üretiminin farklı şekilde ifade edilmesidir. Köylerde yetişen tavukların yumurtaları ve etleri çok daha lezzetli olur. Tavuk çiftliklerinde tavukların gezebileceği alan çok yoktur. Fakat köylerde tavuklar köy arazilerinde istedikleri gibi gezer, yemlenir ve kümeslerine geri dönerler. Açık havada tarlalardan doğal olarak beslenmeleri hem eti hem de yumurtasının lezzetli olmasına neden olmaktadır. Köydeki bu sistemden yola çıkılarak salma tavukçuluk sistemi geliştirilmiştir. Bahçelerde tarlalarda özgürce dolaşan tavuklar, güneşten her türlü gıda ve…

Read More

Tavuk Bakımı
5 (1)

Tavuk Bakımı

Tavuk Bakımı Tavuk bakımı, oldukça meşakkat ve sevgi isteyen bir iştir. Tavuk, genellikle uçmayan kuş türü olarak bilinmektedir. Bu kuş türleri arasında dünya üzerinde en fazla bulunan örnektir. Tavuk hem etinden hem de yumurtasından faydalanıldığı için bizim ülkemizde ve çoğu ülkelerde oldukça çok tüketilmektedir. Besin değeri oldukça yüksek olması ile birlikte tam protein deposudur. Yumurta evresinde başlayarak daha sonrasında civciv adını alır. İlerleyen dönemlerde piliç, yarka, tavuk ve ergin erkek olanlarına horoz adı verilir. Tavuk bakımı yaparken öncelikle tavuklar hakkında oldukça yeterli bilgiye sahip olmak gerekir. Çünkü tavuk diğer kuş…

Read More

Kümes hayvanları
5 (1)

Kümes hayvanları Genel olarak kümes hayvanları et ve tüyü için yetiştirilmektedir. Ülkemizde de üretimi oldukça fazla olan kümes hayvanlarının tüketimi de bir o kadar fazladır. Kümes hayvanlarının çeşitlerinin fazla olması sayesinde ülke içi ve dışı ticaret de oldukça gelişme göstermektedir. Kümes hayvan çeşitleri şu şekilde sıralanabilmektedir; Sessiz kuğu, Deve kuşu, Bayağı sülün, Nandugiller, Bıldırcın, Tavuk, Ördek, Hindi, Kaz, Beçtavuğu, Güvercin, Hint tavuskuşu … Kümes hayvanları eski çağlardan beri insanlığın gıda ihtiyacını karşılamışlardır ve gelişimine faydaları olmuştur. Kümes Hayvanlarının Kullanım Alanları Tavuklar, eti ve yumurtasından faydalanılan, ülkemizde en çok tüketilen kümes…

Read More