G─▒da Teknolojisi

G─▒da Teknolojisi

G─▒da Teknolojisi
G─▒da, insanl─▒k tarihi boyunca stratejik bir ├╝r├╝nd├╝r. G─▒da g├╝venli─či devletlerin en ├Ânemli konusu olmu┼čtur.

Bunun d─▒┼č─▒nda, d├╝nyada son 10 – 15 y─▒l i├žinde g─▒da kalite ve g├╝venli─či konusunda ├Ânemli yasal de─či┼čikliklere gidilerek g─▒da g├╝venli─či a├ž─▒s─▒ndan t├╝keticiyi daha ciddi bi├žimde korumay─▒ hedef alan yasalar olu┼čturulmu┼č, g─▒da ├╝reten firmalara i┼čletme ko┼čullar─▒n─▒ geli┼čtirmek ve iyile┼čtirmek yolunda zorunluluklar getirilmi┼čtir. Bunun sonucu olarak GMP, HACCP ve benzeri sistemleri g─▒da i┼čleyen t├╝m sekt├Âr├╝n kullanmas─▒ yasalarca d├╝zenlenmi┼čtir.

G─▒da end├╝strisi, g├╝n├╝m├╝zde, ├že┼čitli end├╝stri dallar─▒n─▒ kapsam─▒na alan karma┼č─▒k bir end├╝stri dal─▒d─▒r. ├ľnceleri ┼čeker, ekmek, peynir, yo─čurt, un, ve zeytinya─č─▒ gibi bilinen belli ba┼čl─▒ birka├ž g─▒daya y├Ânelik basit ├╝retimler, daha sonra her biri kendi i├žinde uzmanla┼čm─▒┼č farkl─▒ end├╝stri dal─▒ haline gelmi┼čtir. ├ľrne─čin g├╝n├╝m├╝zde yo─čurt, peynir, dondurma ve i├žme s├╝t├╝ end├╝strileri, s├╝t ve s├╝t ├╝r├╝nleri end├╝strisi i├žinde ayr─▒ birer end├╝stri dal─▒ olarak kabul edilmektedir.

KKTC’de g─▒da sanayinin geli┼čmesi, h─▒zl─▒ ilerleyen bilimsel ve teknik geli┼čmelerin yak─▒ndan izlenmesi ve uygulanabilmesine ba─čl─▒d─▒r. ├ťlkemizde g─▒da sanayisi son y─▒llarda teknolojik a├ž─▒dan d├╝nya ├žizgisini yakalam─▒┼čt─▒r. G─▒da konusunda daha fazla geli┼čme potansiyeline sahip ├╝lkemizde gelecekte iddia sahibi olabilmemiz i├žin, vizyon ve hedefleri iyi belirlememiz, kaynaklar─▒m─▒z─▒, enerjiyi, i┼č g├╝c├╝n├╝, bilgiyi ve teknolojiyi etkin kullanmam─▒z gerekmektedir.

G─▒da Teknolojisi alan─▒n─▒n MEYAP kapsam─▒na al─▒nmas─▒ ve bu ├žer├ževede programlar─▒n─▒n sekt├Âr analizine dayal─▒ olarak mod├╝ler esasl─▒ haz─▒rlanmas─▒, ├╝lkemiz ekonomisi a├ž─▒s─▒ndan ├žok ├Ânemli olan bu sekt├Âre kalifiye eleman yeti┼čtiren meslek├« ve teknik e─čitim sistemine yeni bir anlay─▒┼č getirecektir.

G─▒da Teknolojisi alan program─▒ ba┼čl─▒ca bu alan i├žerisinde yer alan g─▒da kontrol ve pastac─▒l─▒k dallar─▒n─▒n birle┼čtirilerek olu┼čturulmu┼čtur.

Program geli┼čtirme s├╝recinin her a┼čamas─▒nda, G─▒da Teknolojisi Alan ├Â─čretmenleri taraf─▒ndan olu┼čturulan komisyonlarla birlikte ├žal─▒┼č─▒lm─▒┼čt─▒r. Programlar─▒m─▒z ├╝niversite temsilcileri ile birlikte ├žal─▒┼č─▒larak haz─▒rlanm─▒┼čt─▒r. MEGEP ├žal─▒┼čmalar─▒ s─▒ras─▒nda da ├╝niversitelerle birlikte ├žal─▒┼č─▒lm─▒┼č ve i┼čbirli─či sa─članm─▒┼čt─▒r. Bu nedenle y├╝ksek ├Â─čretimde ge├ži┼člerin ortak olmas─▒ nedeni ile bu y├Ândeki ├žal─▒┼čmalar─▒n alanlar─▒m─▒za yans─▒t─▒lmas─▒ sa─članm─▒┼čt─▒r. ├çe┼čitli meslek elemanlar─▒ ile ileti┼čim kurulmu┼č, bu ki┼čilerin program ├žal─▒┼čmalar─▒na katk─▒lar─▒ sa─članm─▒┼čt─▒r. B├Âylelikle sekt├Âr ve y├╝ksek ├Â─čretim kurumlar─▒n─▒n beklentileri programa yans─▒t─▒lm─▒┼čt─▒r.

├ľ─čretim programlar─▒n─▒n ve mod├╝llerin haz─▒rlanmas─▒n─▒n her a┼čamas─▒nda, i┼č ya┼čam─▒n─▒n i┼č g├╝c├╝ne d├Ân├╝k gereksinimlerinin t├╝m y├Ânleriyle dikkate al─▒nmas─▒ amac─▒yla sekt├Ârel kurulu┼člarla kar┼č─▒l─▒kl─▒ g├Âr├╝┼č al─▒┼čveri┼či ve i┼č birli─či ger├žekle┼čtirilmi┼čtir.

Teknolojik geli┼čmelere paralel olarak, sekt├Âr├╝n beklentileri do─črultusunda geli┼čtirilen g─▒da teknolojisi alan─▒ program─▒ h─▒zla b├╝y├╝yen g─▒da end├╝strisine ├žabuk adaptasyonu sa─člamak amac─▒yla geli┼čmelere g├Âre s├╝rekli g├╝ncellenmeye uygun bir yap─▒da tasarlanm─▒┼čt─▒r. B├Âylece t├╝m geli┼čme ve yenilikleri k─▒sa s├╝rede programa yans─▒tmak m├╝mk├╝n olabilecek ve mezunlar kazand─▒klar─▒ meslek├« yeterlikleri do─črultusunda istihdam edilebileceklerdir. Dolay─▒s─▒yla G─▒da Teknolojisi alan─▒ ├Â─čretim program─▒n─▒n temel prensipler ile teorik bilgilerin prati─če d├Ân├╝┼čt├╝r├╝lmesini sa─člayacak uygulamalar─▒ dengeleyen, g─▒da end├╝strisinde yeni imk├ónlar do─čduk├ža i┼čini daha ileriye ta┼č─▒yabilmesini temin eden, bilimsel ara┼čt─▒rma merak─▒n─▒ uyand─▒racak ve bilime yakla┼čmas─▒n─▒ sa─člayacak bir nitelikte haz─▒rland─▒─č─▒ d├╝┼č├╝n├╝lmektedir.

G─▒da Teknolojisi Alan─▒ alt─▒nda yer alan di─čer mesleklerde ise sertifika programlar─▒ ile e─čitim verilmesi gerekmektedir. Bu ama├žla programda geli┼čtirilen t├╝m mod├╝llerden sertifika programlar─▒ olu┼čturularak, her ya┼čta ve her d├╝zeyde bireye mesleki yeterlikleri kazand─▒racak e─čitim ve ├Â─čretim olana─č─▒ sunulacakt─▒r.

G─▒da Teknolojisi alan─▒nda ├╝lkemizdeki i┼čyerlerinin de son y─▒llarda standartlar─▒ yakalama ve rekabet edebilmeleri i├žin uluslararas─▒ standartlar─▒ ortaya koyan ─░SO ve HACCP belgelerini alma y├Ân├╝nde ├žal─▒┼čmalar─▒n─▒ art─▒rd─▒klar─▒n─▒ g├Âr├╝yoruz. ─░stenilen ve s├╝rekli ba┼čar─▒ ancak ve ancak kaliteli i┼čg├╝c├╝ ile sa─članacakt─▒r.

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]

Benzer konular

Leave a Comment