Evde kefir nas─▒l yap─▒l─▒r?

Kefir

Evde kefir nas─▒l yap─▒l─▒r? Kefir; Balkanlar, Do─ču Avrupa ve Kafkasya orijinli, ard─▒ndan M├╝sl├╝manlar aras─▒nda yay─▒lan, bug├╝n ise Avrupa ve Amerika ├╝lkelerinde ticari ama├žla ├╝retilen s├╝t asidi ve alkol fermantasyonu yard─▒m─▒yla yap─▒lan k├Âp├╝kl├╝, koyu k─▒vaml─▒ (yo─čurt k─▒vam─▒nda), hafif ek┼čimsi fermente bir s├╝t ├╝r├╝n├╝d├╝r. Bir ├çerkes efsanesine g├Âre, kefir s─▒rr─▒ ilk ba┼čta ─░slam peygamberi Muhammed taraf─▒ndan a├ž─▒klanm─▒┼č ve s─▒rr─▒ zamanla sadece Kuzey Kafkasya’da kalm─▒┼čt─▒r. Ancak bu sadece bir efsaneden ibarettir. Kuzey Kafkasyal─▒lar kefir s─▒r─▒n─▒ ├žok uzun bir s├╝re boyunca d─▒┼č d├╝nya ile payla┼čmam─▒┼člard─▒r ├ž├╝nk├╝ onlar i├žin bu bir “mucize” olmakla beraber, “kafirler”…

devam─▒n─▒ oku ...